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绍兴的风土人情,以乌蓬船、乌毡帽、乌干菜这“三乌”为代表,积淀了丰富的文化内涵并呈现独特的地方风采。

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高山茭白

高山茭白

新昌县是“中国高山茭白之乡”,回山镇是该县高山茭白主产区。该镇已涌现出一批茭白专业村,并建设有高山茭白产地市场。
茭白别名茭笋、茭瓜。春秋时期即已栽培。新昌高山茭白肉质松软,质地嫩白,味道鲜美适口,营养丰富。