绍兴的风土人情,以乌蓬船、乌毡帽、乌干菜这“三乌”为代表,积淀了丰富的文化内涵并呈现独特的地方风采。
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茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。 用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干,与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅,放上适量的水,用文火慢煮,使调味品汁从表皮至豆肉吸收,待水分基本煮干后,离揭锅冷却,即成茴香豆。 这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱,豆肉韧软耐嚼,清香味甘。 由于鲁迅先生在《孔乙已》中写到过茴香豆,因而随小说的传播而蜚声国内外。现在,这种传统食品已成了旅游者的“纪念品”。购物点:许多外宾在参观了鲁迅纪念馆以后,无不慕名赶到附近的咸亨酒店,要一碗酒,买一碟茴香豆,体验—下当年孔乙已的生活。临走时还不忘捎带几袋馈赠亲友,共享漫游鲁迅故乡之乐。
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