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绍兴旅游Shaoxing
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绍兴的风土人情,以乌蓬船、乌毡帽、乌干菜这“三乌”为代表,积淀了丰富的文化内涵并呈现独特的地方风采。

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霉豆腐

霉豆腐

绍兴人饭桌上常见的一种风味小食。按颜色可分为红、白、青三种。白色霉豆腐加上红曲便成红霉豆腐,青霉豆腐则是臭豆腐,因在腌制中加了苦浆水和盐水,呈柳茶色。一碗白粥,加一小块咸香味浓的霉豆腐,一会就粥尽碗空。