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绍兴旅游Shaoxing
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绍兴的风土人情,以乌蓬船、乌毡帽、乌干菜这“三乌”为代表,积淀了丰富的文化内涵并呈现独特的地方风采。

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绍兴美食 更多 >
米海茶热度 2361

米海茶用糯米来制作。先把糯米涨饱,然后蒸至半熟,去机器上碾扁,拿出去晒,最后就是...

新昌榨面热度 2347

榨面是新昌县有名的传统特产,是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久,制作精...

新昌芋饺热度 2336

相传在清朝乾隆年间,新昌芋饺就已成为农民的佐餐食品。新昌芋饺貌似北方的水饺,又有...

新昌春饼热度 2319

新昌春饼,主产于新昌县城和区乡集镇。可用作点心外,亦可做菜,带鲜肉馅或葱馅之小卷...

梅干菜扣肉热度 1698

梅干菜是绍兴当地的特产。绍兴梅干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏。可分为白菜干、油菜...

臭豆腐热度 1684

绍兴臭豆腐历史可以追溯到清代康熙年间,康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发,挥毫写下“...

绍兴黄酒热度 1673

绍兴黄酒是越陈越香,故又称绍兴老酒。采用传统工艺,用糯米和鉴湖水酿制的黄酒,酿成...

醉鸡热度 1658

醉鸡虽是道粤菜,但关键一味在于花雕酒。用绍兴的花雕酒尤佳,最能引出鸡肉的香嫩,汤...

绍三鲜热度 1638

绍三鲜是绍兴特有的菜品,配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾...

酱鸭热度 1619

绍兴人爱吃酱菜,其中以酱鸭最受欢迎。鸭子先腌后酱,成品色泽栗子红色,油润咸香,让...

绍兴小黄鱼热度 1603

绍兴人很爱吃小黄鱼,炸、蒸、红烧花样繁多。其中最多吃的是裹上面衣,入锅油炸,直到...

西施豆腐热度 1587

是绍兴诸暨的一道传统名菜。相传乾隆爷和大臣刘墉微服私访游江南时,来到西施的故乡诸...

醉虾热度 1568

醉虾一道经典的绍兴地方美食,鲁迅在《答有恒先生》中提到“醉虾”,“虾越鲜活,吃的...

茴香豆热度 1557

茴香豆是绍兴民间比较普遍的“闲食”,由于价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四...

糟鸡热度 1537

绍兴是盛产黄酒的历史名城,几千年来可以说“田舍家家藏家酿,驿路处处飘酒香”。每逢...

醉蟹热度 1523

“醉蟹”,相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。当时,淮河两岸蟹多为患,当地百姓却不知...

绍兴腊肠热度 1506

绍兴年货有三味:酱鸭、鱼干、腊肠。从前入冬时家家户户会在门口或家里挂酱鸭和一串串...

奶油小攀热度 1487

奶油小攀类似蛋挞的一种绍兴传统甜点,是很多当地人儿时甜蜜回忆。详究起来最初是从外...

霉苋菜梗热度 1477

绍兴人爱吃的家常菜,相传早在春秋战国时便上饭桌。成熟苋菜梗浸入水中,泡一昼夜后沥...

醉鱼干热度 1461

地道绍兴小食,用绍兴泱茶湖中青鱼的,先腌后晒干,再醉糟,色泽枣红,鱼鲜酒香,油润...

木莲羹热度 1441

江浙一带特有的凉食。夏日里吃一碗木莲羹,色泽晶莹透亮,如透明的茶冻。吃时佐桂花、...

干炸响铃热度 1422

响铃用薄如蝉衣的豆腐皮,包卷肉馅的豆腐皮卷,先蒸后炸。色泽金黄,香脆酥口,咬下清...

霉豆腐热度 1406

绍兴人饭桌上常见的一种风味小食。按颜色可分为红、白、青三种。白色霉豆腐加上红曲便...

芋饺热度 1388

芋饺为绍兴市新昌县的传统风味小吃,有数百年的历史。“芋”与“鱼”谐音,当地人逢年...

醉河虾热度 1372

“醉河虾”源于民间,每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先生在码上支日记》和《答有恒...

糟青鱼干热度 1353

绍兴习俗,每年冬季,喜购鱼购制晒干,制成鱼干,可馈赠亲友作礼品,或自己享用,历史...

清汤越鸡热度 1341

“清汤越鸡”系用绍兴著名特产“越鸡”烹制成肴。 绍兴曾是春秋时期越国的 故都,越王...

糟溜虾仁热度 1321

绍兴酒以质地醇厚、清香驰名中外。酒糟是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食...

霉干菜焖肉热度 1309

来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当地最有名的家常菜,馨香鲜嫩,油润...

豆腐馒头热度 1133

豆腐馒头是嵊州地区最著名的小吃,不可不尝。说是馒头,其实只比小笼略大些,皮却是汤...

绍兴美食攻略

饮食指南

2008-12-10 | 3428浏览

富有江南水乡的风味,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重,而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖,配上绍兴黄酒,醇香甘甜,回味无穷。来绍兴千万不能不尝绍兴老酒,越地酿酒历...

绍兴餐饮介绍

2007-04-23 | 3859浏览

富有江南水乡的风味,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重,而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖,配上绍兴黄酒,醇香甘甜,回味无穷。来绍兴千万不能不尝绍兴老酒,越地酿酒历...

绍兴的名菜名点

2007-04-21 | 6605浏览

绍兴的名菜名点纯朴自然、自成体系,对江、浙、沪一带的菜肴又较大的影响。著名的浙江菜就是由杭 州、宁波、绍兴三个地方菜发展而成. 绍兴名菜名点主要有:干菜焖肉(霉干菜毗猪肉)、...

在茴香豆里品味绍兴

2007-04-21 | 1589浏览

走在绍兴城间,眼睛很快便适应了整座城市灰蒙蒙的格调。几次出游,走在各个城市间,早巳被白瓷砖、黄色琉璃瓦、摩天大厦以及天幕一样的玻璃晃得眼花,难得看到整个城市都是这种优雅、...

绍兴酒文化

2007-04-21 | 1428浏览

绍兴自古以来无处不酿酒,无处没酒家,不论山区和平原,不论城镇与乡村,在旧时,又无论官宦之家、缙绅达士,还是市井小民、贫困百姓,都与酒结缘,与酒为朋;尽管其主观愿望、规模大...

富有水乡风味的绍兴餐饮

2007-04-21 | 1644浏览

富有江南水乡的风味,以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重,而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖,配上绍兴黄酒,醇香甘甜,回味无穷。来绍兴...